Paleolit receptek

    Útifűmaghéjas paleo zsömle

    2022.03.24 15:53
    Útifűmaghéjas paleo zsömle

    Hozzávalók 5 darabhoz:
    • 4 db tojás
    • 3 púpozott evőkanál útifűmaghéj 
    • 3 púpozott evőkanál mandula őrlemény
    • 2 evőkanál mandula liszt 
    • 2 púpozott evőkanál nyílgyökér liszt
    • 1 evőkanál kókusz liszt 
    • 2 g aszkorbinsav / citromsav
    • 30 g kókuszzsír / kacsazsír
    • 6 g szódabikarbóna
    • 20 g citromlé
    • 2,5 dl forró víz
    • 0,5-1 dl ToTu tej / kókusztej szükség szerint

    Elkészítés:

    A liszteket egy tálba szitáljuk. A tojásokat egy csipet sóval felverjük, majd hozzáadjuk szódabikarbónát, citromlét, totu tejet / kókusztejet, az útifűmaghéjat, és végül a forró vizet, tovább habosítjuk, egy kicsit állni hagyjuk, összekeverjük a száraz hozzávalókkal, (ha túl lágy lenne a tészta adjunk hozzá még nyílgyökér lisztet szükség szerint) amikor a tésztánk lágy, de formálható, vizes kézzel zsömlét formázunk. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig majd 180 fokon kb. 30-35 perc sütjük (tűpróba).

     

    Mojzes Éva receptje
    https://mojzeske.blogspot.com/

    Vissza