Hozzáadott cukrot nem tartalmaz
Levendulás meggy-málna lekvárunk édesítésére szőlőmustot használunk, így természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Hasonlóan többi lekvárunkhoz, ez az íz is tartósítószerek, állományjavítók és aromák felhasználása nélkül készült.
A zamatos gyümölcsről
A málna az egyik legnépszerűbb bogyósunk. Nagy előnye, hogy aromáját akár főzve is megtartja, puha szerkezetének köszönhetően a szájban szinte elolvad.
Ennél a lekvárunknál a málna mellé méltó társat kerestünk. Választásunk a meggyre esett, hiszen a hasonló szüretelési időszak mellett, a meggy mélybordó színe és savassága tovább fokozza az összhatást. Szeretjük az édes meggyet, így készítményeinkben is helyet biztosítottunk neki, meggy-málna lekvárunkhoz az alapot ő adja. A sötétpiros színű, bő leve kellemesen édes-savas, mellette a málna zamata és a levendula aromája jól tud érvényesülni. Előszeretettel használjuk az érdi bőtermő fajtát, melynek gyümölcse közepesen nagy, héja sötét kárminpiros színű, húsa közepesen kemény, finoman rostos, leve átlagosan „fest”.
Ennél a lekvárnál is nagyon fontos szempont a rövid ideig tartó, kíméletes főzés, hogy a málna – amennyire csak lehet – megőrizze eredeti állagát a meggyvelőben. Hogy ezen a lekvárunkon is csavarjunk egy kicsit, óvatosan megszórtuk levendulavirággal. A végeredmény? Egy ízletes készítmény, ahol a gyümölcsök zamatát áthatja a levendulavirág illata.
Dietetikusunk tanácsa: mit kell tudni a szerb málnáról?
A szerbeket a klímájuk, termékeny földjeik, és több évtizedes termesztési tapasztalatuk vezető málnatermesztő országgá emelte 2015-ben (maguk mögött hagyva Lengyelországot és Chilét). Az említett évben a külföldre értékesített málna mennyisége elérte a cca. 100 ezer tonnát. Málnatermesztésük központja Arilje, ami a nyugat-szerb hegyvidéki régióban található kisváros. A hegyvidéki tájnak köszönhetően a málna egészséges, tiszta környezetben tud teremni.
Az innen származó legnépszerűbb fajták:
- Wilammette – Középkorai, bőtermő málna. Zamatos gyümölcse friss fogyasztásra, fagyasztásra egyaránt kitűnő. Sötétvörös, közepes méretű gyümölcse szilárd, kellemes ízű, intenzív illatú.
- Meeker – Középkorai, középnagy-nagy gyümölcsű, nagyon jó ízű fajta. Bogyói kemények, fényesek, sötétpirosak, jól szállíthatók.
| Átlagos tápértékadatok 100g termékben |
100g termék RI* %-ban |
| Energia |
458 kJ / 108 kcal |
5% |
| Zsír |
<0,5g |
0% |
| amelyből telített zsírsavak |
<0,1g |
0% |
| Szénhidrát |
25g |
10% |
| amelyből cukrok |
22,7g |
25% |
| Rost |
2,1g |
– |
| Fehérje |
0,7g |
1% |
| Só |
0,02g |
0% |
|
|
|
*RI: Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400kJ/2000kcal).
