Hozzávalók:
• 300 g NoCarb Noodle tészta (bármilyen lehet)
• 6 púpozott ek. nyílgyökér liszt
• 1 tk. konjac liszt (szükség szerint)
• 1 ek. tojásfehérje por
• 1 tk. paleo sütőpor
• 2 db tojás
• só, bors ízlés szerint
• fokhagymapor (opcionális)
• 2 ek. marhazsír vagy kacsazsír
A rántottához:
• 6 db tojás
• só, bors ízlés szerint
A díszítéshez:
• snidling
• petrezselyemlevél
Elkészítés:
A tésztát alaposan folyó víz alatt átmossuk, majd a turmixgépbe rakjuk a többi hozzávalóval és kb. 3-4 perc alatt krémes állagúra turmixoljuk. Szükség szerint adjuk hozzá a konjac lisztet, hogy nokedli állagú legyen a tésztánk. Forrásban lévő sós vízben a tésztát több részletben, nokedli szaggatóval kiszaggatjuk. Kb. 2 perc főzés után, amikor feljönnek a víz felszínére a nokedlik, leszűrjük, hideg vízben sokkoljuk, majd újra leszűrjük, kevés zsiradékkal összekeverjük, hogy ne tapadjanak össze. Laza rántottát készítünk, majd összekeverjük a nokedlivel. Megszórjuk snidlinggel, petrezselyemmel, és kovászos uborkával kínáljuk.
Mojzes Éva receptje
https://mojzeske.blogspot.com/
