Hozzávalók 15 darabhoz:
• 100-110 g NoCarb rost sütőmix (szükség szerint)
• 20 g tojásfehérje por
• 1 tk. paleo sütőpor
• 11 g instant élesztő (opcionális)
• 50 g reszelt parmezán
• 2 tk. só ízlés szerint
• 50 g sütőtökpüré
• 4 db tojás
• 8 ek. folyékony kókuszolaj
• 150 ml kesudió tej
A tetejére:
• 1 db tojás
• szezámmag
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk. A tejet a tojásokat, a sót, a kókuszzsírt, a parmezánt, a sütőtökpürét villával összekeverjük, majd ráöntjük a száraz hozzávalókkal összegyúrjuk, (ha lágy lenne a tésztánk adunk hozzá rostot szükség szerint) akkor jó tészta, ha nem ragad a kezünkhöz, és jól formálható, 30 percet pihentetjük. A tésztát 15 részre osztjuk és mini zsömléket formázunk, sütőpapírra rakjuk, lekenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30-35 percig sütjük.
