Hozzávalók 4 személyre:
• 10 dkg maniókaliszt
• 5 dkg tápiókakeményítő
• 3 dkg szezámmagliszt
• 2 dkg kókuszliszt
• 2 dkg útifűmaghéj
• ½ tk. só
• ½ tk. szódabikarbóna
• 2,5 dl forró víz
• 1 ek. kókuszolaj vagy -zsír
• 1 tk. citromlé
• 20 db mini paleo virsli vagy 3-4 db nagy felvágva
A kenéshez:
• 1 tk. kókuszolaj
• 1 tk. paleo tej
• 1 csipet kurkuma
Elkészítési idő: 40 perc
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat elvegyítjük, félretesszük. A forró vízben feloldjuk az olajat, hozzáadjuk a citromlevet, és az egészet hozzáöntjük a száraz alkotóelemekhez. Kanállal gyors mozdulatokkal elkeverjük, míg össze nem áll gombócba a tészta. Hagyjuk hűlni, majd szilikonos lapon kinyújtjuk téglalap alakúra, felvágjuk négy hosszú csíkra, azután minden csíkot ötfelé osztunk. Rátesszük a virsliket egyenként, feltekerjük, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.
A kenéshez összekeverjük a hozzávalókat, és ecsettel felhordjuk a hot dogok tetejére az elegyet. Előmelegített 165 fokos, légkeveréses sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Langyosan vagy hidegen tálaljuk, díszíthetjük a tetejét olívabogyóval, uborkával vagy más zöldséggel, melyet fogpiszkálóval rögzíthetünk, így egyszerű a fogyasztása is.
A szilveszterhez hozzátartozik a virsli, de szakítva a hagyományokkal, mustáros főtt virsli helyett készíthetünk ilyen kis falatkákat. Jól mutatnak és praktikusak is: nem kell hozzájuk evőeszköz és tányér sem.
Kalmár Erzsébet receptje
